L’amarante est une plante appréciée pour ses graines riches en protéines et en minéraux avec tous les acides aminés essentiels.
Graine sacrée des Aztèques, elle est sans gluten !
Conseils de préparation :
Les graines se cuisent pendant 20 à 30 minutes dans deux fois leur volume d’eau. Vous pourrez ensuite les glisser dans des gratins, des galettes, des flans… Et même les chauffer dans une poêle à couvert pour les faire éclater et réaliser du pop-corn !
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